Kindral

Siin on 5 asja, mida peaksite teadma laboris kasvatatud liha kohta

Siin on 5 asja, mida peaksite teadma laboris kasvatatud liha kohta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burgerid, ribid, praetud kana ja sealiharullid on kõik lääne dieedi põhiosad. Maailma kasvav lihatarbimine on aga loomade bioloogilisele mitmekesisusele ja keskkonnale tervikuna tohutult maksnud.

Väike protsent maakera vahetab oma dieedi taimelisemale dieedile, et võidelda liha tarbimise negatiivsete mõjudega, kuid see ei pruugi olla piisav.

Lihaprobleem

Liha tarbimine kogu maailmas nii arenenud kui ka arengumaades kasvab.

Slow Foodi andmetel kasvas just 20. sajandi teisel poolel ülemaailmne liha tarbimine viis korda, kasvades aastaga 45 miljonit tonni 1950. aastal tarbitud lihast peaaegu 300 miljonit tonni täna. Kui seda ei peatata, võib see arv 2050. aastaks kahekordistuda.

See on majanduslikult mõttekas. Kui rohkem riike saab rikkamaks, on kasvaval keskklassil rohkem ressursse rohkem lihapõhiste lahenduste ostmiseks.

Keskkonnakaitsjad on hoiatanud, et maailma kasvav isu liha järele ei ole jätkusuutlik ja võib potentsiaalselt maailma hävitada. Mis on teaduse potentsiaalne lahendus? Laboris kasvatatud liha.

Laboris kasvatatud liha

Nüüd pole see see, mida te arvate, ja see on palju atraktiivsem kui see kõlab. Biotehnoloogia maailma teadlased on leidnud viisi, kuidas luua liha laboris loomi kahjustamata.

Sõltumata sellest, kas teile meeldib see või mitte, võib laboris kasvatatud liha mõne järgmise aasta jooksul olla teie lemmik toidupoes või restoranis.

Ärge muretsege, et lihal on väidetavalt kõik maitsed ja mahlad, mida te tõelises lihas hindate. Seega näib, et võite oma burgeri juua ja seda ka süüa. Siin on kõik, mida peate teadma laboris kasvatatud liha kohta.

Mis on laboris kasvatatud liha?

Praegu on sellele laboris kasvatatud liha kasvavale turule kiirustamas mitu idufirmat, kes soovivad luua toitu, mis konkureeriks isegi mõne teie lemmikrooga.

Selliste suurte mängijate nagu Bill Gates ja isegi põllumajandusettevõtte Cargill toetusel toodavad need ettevõtted hulgaliselt teie lemmikuid, sealhulgas veiseliha, sealiha, linnuliha ja mereande.

Kuidas seda tehakse?

Teadlased koguvad kõigepealt loomalt lihaseproovi. Seejärel koguvad tehnikud koest tüvirakke, korrutades neid dramaatiliselt ja võimaldades neil diferentseeruda primitiivseteks kiududeks, mis seejärel moodustuvad lihaskoe moodustamiseks.

Ainult selle valimi abil saaks ettevõte valmistada suure hulga lihatooteid. Mosa, väidab, et üks lihaseproov võib toota, 80 000 veerandpuntrit.

Kuigi kohtuotsus on endiselt väljas, ütlevad laboratooriumis kasvatatud liha proovinud inimesed, et see on maitsev ja neil oleks raske teha vahet tõeliste loomade ja millegi laboris kasvatatud vahel?

Laboris kasvatatud liha vähendab veekasutust

Vee raiskamine on läänemaailmas suur probleem, kuid veelgi suurem probleem liha tootmisel.

Vastavalt Peta, lihtsalt 1 naela ehk umbes poole kilo liha saamiseks on vaja rohkem kui 2400 gallonit, võrreldes võib-olla lihtsalt 25 liitrit vett.

Uuringute kohaselt võiksite rohkem vett kokku hoida, kui lihtsalt liha ei sööks, mitte kuue kuu jooksul duši all. Laboratoorselt kasvatatud teave võib seda probleemi oluliselt vähendada

Alustuseks luuakse laboris kasvatatud liha laboris, mis tähendab, et vett on vaja väga vähe, kui seda üldse on.

Ajakirjas Environmental Science and Technology avaldatud uuringus märgiti uuringus, et „hinnanguliselt hõlmab laboris kasvatatud liha umbes 7–45% madalam energiatarbimine (ainult kodulindudel on väiksem energiatarbimine), 78–96% madalamad kasvuhoonegaaside heitkogused, 99% madalammaakasutus ja 82–96% väiksem veekasutus sõltuvalt võrreldavast tootest. ”

"Vaatamata suurele ebakindlusele jõutakse järeldusele, et kultuurlihatootmise üldine keskkonnamõju on oluliselt väiksem kui tavapäraselt toodetud lihal."

Mark Post alustas laboris kasvatatud lihaliikumist

Maksumus üle €250,000 tootmiseks lõid Mark Post Hollandi Maastrichti ülikoolist ja tema tehnikute meeskonnaga esimese laboris kasvatatud veiselihaburgeri juba 2013. aastal.

Protsess on aastate jooksul üsna palju arenenud, kuid meeskond lõi laboriliha, tootes standardsetes koekultuurikolbides väga väikseid veiseliha ja korrates seda tööd mitu tuhat korda.

Burger ise tähistas kärgpõllumajanduse jaoks olulist verstaposti ning seda esitleti ja maitsti otse-eetris.

See uurimistöö on pannud aluse laboris kasvatatud lihaettevõtetele ja avanud väravad võimalustele luua laboris muud toitu.

Labori poolt kasvatatud lihatootmise kulud on languses

Kui turule tuleb midagi uut, on see ootuspäraselt äärmiselt kallis, kuid see kõik võib muutuda juba järgmisel aastal. Kui laboris kasvatatud liha jõuab turule, võib üks küpsetis teid hästi tagasi seada $300,000.

Kuna nõudlus liha järele on dramaatiliselt kasvamas ja tootmiskulud langevad, loodavad eksperdid, et kulud oleksid nii madalad kui $10 2020. aastal küpsetis.

Toidupoed ja restoranid on laboris kasvatatud liha kasutuselevõtmisel juba väga häälekalt suhtunud.

Laboris kasvatatud liha lõikab kasvuhoonegaase

Ootuspäraselt põhjustab laboris kasvatatud liha tootmine kariloomade vajaduse olulist vähenemist, mis võib keskkonnale potentsiaalselt imet teha.

Oxfordi ülikooli ja Amsterdami ülikooli teadlaste meeskonna avaldatud uuringus on nende hinnangul „kultiveeritud liha 7-45% vähem energiat sealiha, lamba või veiseliha tootmiseks sama mahuga ”.

Veelgi enam, laboris kasvatatud liha annaks kuni 96% madalam kasvuhoonegaaside emissioon.

Nüüd jääb küsimus, kas oleksite nõus proovima laboris kasvatatud hamburgerit oma lemmikrestoranist?


Vaata videot: GOKU SAIYAN RANGERS Dragon Ball Super u0026 Power Rangers Parody (Juuni 2022).


Kommentaarid:

  1. Alexavier

    Kiiresti järjekindel))))

  2. Reuben

    ja ma võtan ATP järele

  3. Shelden

    Jah, õigesti.

  4. Tenos

    Nii juhtub. Arutame seda küsimust.



Kirjutage sõnum